Tenk på all den lilla maten du kjenner. Ikke for mange kommer til å tenke, ikke sant? Du kan sannsynligvis oppsummere dem på fem fingre eller mindre.



hvor mye sukker er i naken juice

Men takket være en rekke kulturer som utgjør vår befolkning, er Hawaii velsignet med mange særegne lilla matvarer. Du vil se dem overalt på øyene, som på desserter, snacks eller tilbehør på lunsj på tallerkenene. Enten hentet fra et annet land, eller dyrket lokalt, er disse syv lilla matene et uttrykk for smaken av Hawaii.



1. Okinawan søtpotet

lilla matvarer

Foto med tillatelse fra @sherimiya på Instagram

Når du snakker med en person fra Hawaii og du tar opp temaet søtpotet, er det sjanse for at de ikke tenker på de oransje søte potetene som populært kandiseres til høytiden ellerlaget til søtpotetfries. I stedet vokser folk født i Hawaii opp med å spise den pulserende, lilla Okinawa-søtpoteten.



Selv om opprinnelsen faktisk er Amerika, har den blitt en populær mat i Japan og Hawaii. Det blir for det meste sett på som en matrett på hawaiiske matplater, vanligvis plassert rett ved siden av et par skiver ananas og den hawaiiske kokosnøttgelatindesserten, haupia.

2. Ube

lilla matvarer

Foto med lov av @honeyandbutter på Instagram

Ube, mer kjent som lilla yam, er en mat hvis tilstedeværelse i Hawai'i mat scene stammer fra den filippinske desserten, ube halaya. Ube er en allsidig ingrediens for mange desserter, alt fra pannekaker til sveitsiske ruller eller fra is tilube-fylte søte boller.



Hvis du er på Hawaii og er nede for å prøve noen desserter med bombe-ube-smak, kan du prøve ube-pannekaker fra Yogurstory eller ube gelato fra Via Gelato Hawaii .

3. Azuki Bean

lilla matvarer

Foto med lov av @m_deeezy på Instagram

Ok, så jeg har kanskje jukset denne. Azuki bønne er teknisk sett en rød bønne som brukes i japansk, koreansk og kinesisk mat, men etter det ser ut til, virker det ganske lilla for meg.

er grønne og svarte oliven like

Den mest populære bruken av azukibønner på øyene er å plassere den på toppen av en bolle med barberis på Waiola Shave Ice . Min personlige favorittbruk av azuki bønne er i form av jin dui: et hulstekt bakverk dekket med sesamfrø og fylt med azuki bønnepasta.

4. Så

lilla matvarer

Foto med tillatelse fra @waiaholepoifactory på Instagram

Du kjenner det som den rare lilla tingen som serveres på lū'au. Lokale mennesker, mer fremtredende innfødte hawaiiere, kjenner det som den viktigste stiften til hawaiisk mat. Poi er en blanding av kalo (taro) og vann, banket til den blir et limlignende stoff. I hawaiisk mytologi er kalo den opprinnelige forfaren til det hawaiiske folket, og derfor understreker hawaiere i dag kontinuerlig vedlikehold og dyrking av planten.

Hvis du fremdeles er usikker på den merkelige smaken og konsistensen av poi, kan du koble den sammen med saltere hawaiisk mat som lomi laks, kalua gris eller den nye mattrenden som feier nasjonen, poke.

5. Så smultringer

lilla matvarer

Foto med tillatelse fra @kim_ichan på Instagram

Med poi kommer skjønnheten som er desserter med poi-smak. Noen mennesker hevder at disse poi 'donuts' faktisk er mer som den portugisiske desserten, malasadas. Uansett hva etiketten er, vil disse glaserte lilla smultringene tilfredsstille søtten din.

På Hawaii brukes poi ofte som et tilsetningsstoff for baking for å skape en mer fuktig dessert, og er spesielt populær når du baker brød. For ikke å nevne, det legger også til den vakre lilla fargen. Du finner disse poi-smultringene på Kamehameha Bakery på O'ahu.

6. Açaí boller

lilla matvarer

Foto med lov av @erikaxchan på Instagram

Selv om açaí ikke er hjemmehørende i Hawaii, og heller ikke har noen kulturell betydning på øyene, er det fortsatt en av de mest ettertraktede godbitene etter en tur til stranden eller kanskje bare for en henting om morgenen. Açaí-blandingen er vanligvis toppet med skiver av frisk frukt, granola og honning.

Min favoritt er The Hawaiian Bowl på bildet over kl Diamond Head Cove Health Bar . I tillegg til jordbær, blåbær, bananer, granola og honning, er det også toppet med paʻiʻai - den vannløse versjonen av poi - og biepollen.

7. Så Poke

lilla matvarer

Foto av Cali Kinimaka

hvilken ost du skal bruke til mac n ost

Pokken du vet som trender over hele landet, er vanligvis ahi-poke eller laksepoke, som er kubert rå fisk. Men dette er tako-poke, spesielt å være krydret små biter av rå blekksprut.

er det japanske ordet for blekksprut. Det hawaiiske ordet for blekksprut er heʻe . Lokalbefolkningen liker å ha sin tako-poke krydret med limu , eller tang, eller for å krydre ting, blander de det med den koreanske sideretten, kim chee.