Mens de fleste er avhengige av kaffe eller smultringer, foretrekker jeg boble-te (ellers kjent som 'boba') som min skyldige glede. I gjennomsnitt bruker jeg mellom en og tre boble-te-drinker per uke, og selv om denne vanen kanskje ikke er den mest kostnadseffektive, fungerer den som en skinnende oase midt i overveldende mengder eksamener og oppgaver som må gjøres. Nylig hørte jeg gjennom venner at tapiokaperlene (dvs. 'boblene') i boblete kan føre til kreft.



Sjokkert bestemte jeg meg for å undersøke om boblete virkelig utgjør et helseproblem, eller om vi med glede kan fortsette å redusere vår grønne te og taroboba.



Hva er Bubble Tea?

øl, te, kaffe

Vi Tran

Boble te , eller ellers kjent som boba eller melkete, er en populær drink som stammer fra Taiwan har en drikkebase av melk, te, kaffe, frukt osv. Med smaker som spenner fra pasjonsfrukt til taro (en tropisk rot), er det som forener karakter av alle boble-te-drikker varemerket tapioka-perler, eller mørke 'bobler' som gir navnet til drikken.



Tapioca er en stivelse laget (som er glutenfri ). Denne blandingen formes til melkuler, og disse perlene sippes deretter inn i en sirupaktig blanding som får dem til å bli sukkerholdige og seige. Uten denne søte blandingen er tapiokaperlene relativt smakløse og inneholder få kalorier ( en unse rå tapioka perler tilsvarer rundt 61,81 kalorier ).

Potensiell helserisiko

melk, kaffe, te, søt, fløte

Jocelyn Hsu

I 2012, r forskere ved universitetssykehuset Aachen i Tyskland innhentet prøver av tapiokaperler fra en vilkårlig boble-te-kjede som ligger nordvest i Tyskland. De oppdaget at denne prøven inneholdt kreftfremkallende kjemikalier, eller PCB , som er kjent for å føre til kreft.



I USA ble PCB produsert mellom 1929 og 1979, men ble utestengt på grunn av deres helserisiko som ikke bare fører til kreft, men også ble vist å skade immunforsvaret, det endokrine systemet, reproduksjonssystemet og nervesystemet.

Er boblete virkelig farlig?

melk, te, kaffe

Jane Yeo

Et år etter studien ga Berkeley Wellness, en online publikasjon fra University of California, Berkeley, ut en artikkel som satte spørsmålstegn ved påstandene fra forskningen og den påfølgende panikken som studien skapte. Det hevdet tapioka perler inneholdt to kjemikalier kjent som acetofenon og styren .

I følge FDA er disse kjemikaliene en del av en bred gruppe av aromatiske forbindelser (hvilke PCB er også en del av), men til slutt assosierte studien disse kjemikaliene feilaktig med å tilhøre en potensielt mer dødelig delmengde av disse forbindelsene.

Som et resultat, selv om tapioka-perler kan inneholde spor av acetofenon og styren, betyr ikke dette at de nødvendigvis er giftige eller utgjør en alvorlig helsetrussel. Faktisk er den mest presserende helseproblemet med boble te store mengder karbohydrater finnes i tapiokakulene, noe som absolutt kan føre til et usunt kosthold. På slutten av dagen er det imidlertid trygt å si at vi kan fortsette å nyte denne uimotståelig forfriskende og vanedannende drinken, bekymringsfri.