Et særtrekk ved mange foodies er en bred smak. Å spise litt uvanlige ting med jevne mellomrom er vår styrke. Imidlertid har mange mennesker i det minste noen aversjoner mot visse matvarer, som det ikke alltid er lett å komme forbi.



Jeg er her for å dele noen av metodene mine for å overvinne disse aversjonene. Jeg har brukt disse flere ganger, med stor suksess, og elsker nå mat jeg aldri hadde forestilt meg. Slik lærer du deg selv å elske en mat du hater.



Prøv det når du er veldig sulten

Mat

Foto av Anna Loh

I lengst tid ble jeg helt frastøtt av surkål. Alt forandret seg en natt da de ikke hadde spist i over 12 timer, denne surkål-tunge retten var mitt eneste alternativ. Jeg gravde inn og ventet det verste, og ble overrasket over å glede meg grundig. Tilsynelatende er det de sier sant: sult er det beste krydderet .



Siden den dagen har jeg vært en entusiastisk forbruker av surkål, og elsket det nok til å gi den herlige syltede kålen et utrop i min biografi.

beste stedene å spise San Jose CA

Spis det med noen som liker det

Mat

Foto av Julia Maquire

Jeg likte aldri reddiker før jeg spiste en med en person som nettopp hadde fullført en tre-dagers Master Cleanse (ingen mat, bare en blanding av sitronsaft, vann, lønnesirup og cayennepepper). Da hun spiste dem, handlet hun som om de var det beste hun noen gang hadde smakt. Holdningen hennes førte til at jeg oppfattet reddikene i et veldig positivt lys, noe som økte sjansene mine for å like dem når jeg tok en bit.



Legg den i en tallerken du liker, med mange kjente ting

Mat

Foto av Michele Boscia

Hvis du for eksempel prøver å like sopp, ikke spis dem rett. Lag en pastarett med din favorittrøde saus og grønnsaker og kast litt finhakket sopp i. De gjør ingenting annet enn å legge et dybdelag til en rett du allerede elsker, stol på meg. Det samme kan brukes på nesten hvilken som helst mat du vil elske.

Spis det på sitt beste

Mat

Foto av Kevin Dang

Reddikene jeg nevnte tidligere var reddiker fra en økologisk gård i nærheten restauranten jeg jobber på. De smakte som om de nettopp hadde kommet ut av solkysset, litt fuktig jord - som de hadde. Å spise disse reddikene var en helt annen opplevelse enn å prøve store, kjølte, gamle reddiker fra matbutikken.

Hvis du prøver å like en ny mat, kan du finne den best mulige versjonen av maten. Hvis det er en grønnsak, kan du prøve lokal, økologisk, i sesong og så fersk som mulig. Noen grønnsaker smaker bedre unge, slik det var med den første reddiken jeg noensinne har hatt.

Fortsett å prøve det

Mat

Foto av Emma Danbury

Dette er det viktigste tipset. Vi er biologisk disponert for ikke å stole på nye matvarer . Dette stammer fra en forsvarsmekanisme for å beskytte oss mot giftstoffer og giftstoffer fra uprøvde potensielle matkilder. Den beste måten å komme seg rundt denne barrieren er å fortsette å prøve en ny mat, selv om du ikke liker det første gang. Det krever å prøve en mat 10-15 ganger for å overvinne den biologiske barrieren og nøyaktig bedømme om du liker det eller ikke.

spisesteder i Los Angeles før du dør