I løpet av de siste årene har mandelmelk kommet i forkant av matscenen, elsket av laktoseintolerante og veganere.Det er mange fordeler med å drikke alternativer som ikke er laktose, fra vektkontroll til beinstyrke. Personlig har jeg oppdaget deiligheten som vi kaller mandelmelk, men har noen andre opplevd magesmerter som jeg får etter å ha drukket den? Det er fordi den inneholder karragenan, et tilsetningsstoff med alvorlige konsekvenser .



Carrageenan er et lineært polysakkarid som er hentet fra et spiselig rødt tang som finnes i flere matvarer og drikkevarer fordi det hjelper med fortykning og separering av matvarer. Selv om dette er en naturlig substans og virker fin og dandy, er den ufordøyelig og har null næringsverdi . Det blir plassert i organiske og “naturlige” matvarer og drikkevarer, som på noen måter er sanne, og andre ikke.



karragenan

Foto med tillatelse fra howstuffworks.com

Dette produktet har blitt brukt i næringsmiddelindustrien de siste 50 årene, og sikkerheten til konsum har blitt diskutert like lenge. Carrageenan har koblet til ekstreme fordøyelsesproblemer, noe som vil forklare hvorfor noen kan oppleve magesmerter etter inntak. Den ekstreme betennelsen som kan komme av vanlig inntak kan lede til kolitt, revmatoid artritt og tarmsykdommer. Dette er alle mulige resultater fra det vanlige forbruket av produkter som inneholder Carrageenan.



Dette er ikke nye fakta. Forskere har forsket på dette tilsetningsstoffet i mange år, og de har kommet til samme konklusjon: det er ikke akkurat trygt å konsumere dette regelmessig. Nå som vi har avkreftet årsaken til at vi kan oppleve mage- og fordøyelsesproblemer, er det noen måter å unngå det.

  • Lese, lese, lese etiketter! Den eneste måten å kutte den helt ut er å sjekke hvor mange av tingene du spiser inneholder dette (det er mer enn du tror)
  • Det er måter å gjøre DIY ting for å eliminere karragenan i maten din.
  • Det er utallige nettsteder som inneholder lister over karragenanfri mat.
  • Det er også en begjæring du kan signere for FDA å kutte det ut av mat helt.