I Polen er årets viktigste høytid julaften. Denne dagen feires med tradisjonell mat gjennom 12 retter. Gjestene bør prøve litt av hver, og Pusse eller ikke, prøvetaking av hjemmelagde godbiter er noe alle kan få bak seg. I familien min følger vi ikke alltid denne tradisjonen til en tee (shhhh). Mens jeg holder det enkelt med himmelske ostefylte pierogier , slik ser den tradisjonelle polske julaften med 12 retter ut.



Red Borscht

bete, grønnsak, rødbeter, beite, reddik, søt

Katie Zizmor



Denne populære polske suppen får navn og livlig farge fra hovedingrediensen: rødbeter. Suppen inkluderer skiver av rødbeter og små dumplings fylt med stekte løk.

Soppsuppe

sopp, grønnsaker, persille, hvitløk

Maria arias



Yup, den tradisjonelle middagen består av ikke en, men to, grønnsaksbaserte supper. Denne er laget av tørkede skogssopp som er store i Polen.

Julaften Karpe

Karpe oppdrett er en populær tradisjon i Polen, så det er ingen overraskelse at denne fisken kommer til julemiddagen. Dekket med sitronsaft og urter, serveres denne retten med grønnsaker eller bakte poteter. Personlig velger jeg å sitte ute på å spise noe med øynene.

Karpe jødisk stil

Denne fisken er så populær at den faktisk er forberedt på en annen måte, i jødisk stil. Denne gangen tilberedes fisken i løk, mandler og rosiner



Sild

Disse små fiskene er populære i Polen og det meste av Øst-Europa til alle tider av året. Til jul serveres de i rømme med epler, dill og hakket løk. Mens denne retten er ekstremt populær, er det et nei fra meg.

Dumplings

Pusse eller ikke, sjansen er stor for at du har hatt noen variasjoner av denne retten i løpet av livet. Disse små dumplings er tradisjonelt fylt med potet, surkål eller sopp. Noen søtere varianter inkluderer frukt, og min favoritt - søt bondeost.

surkål

Denne er en stor avtale for polskeren. Du finner den i nesten ethvert måltid, og vil helt lukte den i ethvert polsk hjem på julaften.

berømte spisesteder i Columbus Ohio

Kålruller

Denne retten er kål stiv med korn som vill ris og bygg, kokt i flere timer i en grønnsaksbasert saus. Gjennom året lager vi fylt kål med en blanding av svinekjøtt og storfekjøtt i en tomatsaus, som en polsk kjøttbolle.

eske

Denne desserten er en kombinasjon av hvetekorn, valmue frø , honning og tørket frukt. Alt er dynket i en liten mengde portvin og blandet med forskjellige nøtter.

Gammel polsk Pepperkaker

Denne deigen full av kanel, ingefær, muskat og nellik er laget på forhånd slik at krydderne kan smake det luftige kakelignende brødet. Stolper lager også små pepperkakekaker som de ofte pynter trærne sine med.

Tørket fruktkompott

Denne drikken blir servert på slutten av julaften fordi den sies å øke fordøyelsen. Den er laget av frukt med langsom matlaging, vanligvis epler, pærer, plommer, rosiner og aprikoser.

Valmuefrøkake

Valmuefrø er en stor avtale for polakkene på julaften, fordi dette lille frøet symboliserer velstand, spesielt i det kommende nye året. Den tradisjonelle valmuefrøkaken består av tynne lag med deig og tykke lag med søt valmuefrø.

Enten du er vert, deltar eller bare lærer om den tradisjonelle polske julaften i år, er du sikker på å komme over noen spennende østeuropeiske retter å prøve.