Som innfødt i Wisconsin, ost har alltid vært en stift i kostholdet mitt og livet mitt. Imidlertid var det ikke Wisconsin som oppfant denne vrien på en klassisk cheeseburger. To byer i Minneapolis, Minnesota hevder begge å ha oppfunnet Jucy Lucy , en burger som har osten inni hamburgerpaten i stedet for på toppen. Denne Jucy Lucy-oppskriften viser deg hvordan du lager denne burgeren slik den opprinnelig ble laget, men tilbyr også noen måter du kan endre den på.



Jucy Lucy

  • Forberedelsestid:5 minutter
  • Steketid:10 minutter
  • Total tid:15 minutter
  • Serveringer:1
  • Medium

    Ingredienser

  • 1/2 pund kjøttdeig
  • 1/2 ss Worcestershire saus eller etter smak
  • 1/2 ts salt eller etter smak
  • 1/8 ts pepper eller etter smak
  • 1/8 ts hvitløkspulver eller etter smak
  • 2 skiver amerikansk ost
  • Vegetabilsk olje
  • 1 hamburgerbolle
smørbrød

Claudia karademas



  • Trinn 1

    Tilsett kjøttdeig i en bolle og smak til med dine foretrukne krydder. Jeg brukte salt, pepper, Worcestershire saus og hvitløkspulver.

    is, iskrem, sjokolade

    Claudia karademas



  • Steg 2

    Del kjøttet i separate porsjoner og rull hvert til en ball.

    kake, sjokolade, te

    Claudia karademas

  • Trinn 3

    Flat ut biffene. Fordi du vil kombinere dem, må du sørge for at de begge er tynne (ca. 1/4 tomme tykke).



    Claudia karademas

  • Trinn 4

    Riv hver skive amerikansk ost i kvart og legg dem på toppen av en av pattiene. Prøv å holde dem mot sentrum. Forsegl deretter de to pasteiene tett sammen. Forsikre deg om at du tetter sidene godt, ellers vil osten gå tom.

    Claudia karademas

  • Trinn 5

    Bruk vegetabilsk olje til å grille, kok biffen i ca 5 minutter på hver side på middels høy varme. Det er generelt akseptert at en Jucy Lucy må være godt utført ellers kan det hende at osten ikke smelter, ellers vil den røde juicen blande seg med osten for et uappetittelig utseende. La biffen hvile mens du skåler bollene.

    biff, biff

    Claudia karademas

  • Trinn 6

    Det er best å skåle bollene i en ny panne eller i ovnen slik at de ikke blir fuktige. Smør dem og skål dem til de er lettfarget.

    kake, engelsk muffin, søt, syltetøy, smør, brød, toast

    Claudia karademas

  • Trinn 7

    Sett burger på bunken din og voila! Burgeren din er klar.

    brød

    Claudia karademas

  • Trinn 8

    Hvis du ønsker det, kutt det i to for å få en oversikt over den osteaktige godheten som er unik for en Jucy Lucy-oppskrift.

    smørbrød

    Claudia karademas

Selv om denne Jucy Lucy-oppskriften i begynnelsen kan virke skremmende, så lenge du forsegler biffen ordentlig, er den ikke så vanskelig. Hvis du er bekymret for at du kan slite, tilbyr The Burger Lab noen gode tips. Selv om det tar litt mer innsats enn en vanlig burger, er det osteaktige innsiden absolutt verdt innsatsen.